由于千百年的茶文化發(fā)展，茶葉的炮制衍生出各種不同方法，成就了不同品種的茶。有一些茶被人記住，正是因?yàn)樗鼈凅@世駭俗的香氣。今天，跟大家介紹5款堪稱“中國(guó)最香的茶”。
1、碧螺春：嚇煞人香
傳說(shuō)中最早發(fā)現(xiàn)并采摘碧螺春的姑娘，被茶簍里的香氣驚呆了，大呼“嚇煞人了”，“嚇煞人香”因此而得名。到了清代康熙年間，皇帝視察時(shí)覺(jué)得其名不雅，才正式題名“碧螺春”。
太湖洞庭東西山一帶，自古以來(lái)栽種各種果樹(shù)，如枇杷、楊梅等。而茶樹(shù)則見(jiàn)縫插針栽種在樹(shù)腳下，因?yàn)檫@里獨(dú)特的土壤氣候條件，又或許因?yàn)椴铇?shù)吸收了水果的香氣，碧螺春竟然呈現(xiàn)出其他綠茶少有的果香韻，十分濃郁。
2、七泡有余香當(dāng)屬鐵觀音
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
鐵觀音最迷人的地方就是其高揚(yáng)的蘭花香，安溪鐵觀音獨(dú)特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開(kāi)啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。
3、肉桂：香不過(guò)肉桂
肉桂茶是以肉桂茶樹(shù)鮮葉,用武夷巖茶的制作方法制成的烏龍茶。
在武夷巖茶中，肉桂和水仙是兩個(gè)當(dāng)家品種，俗話說(shuō)“香不過(guò)肉桂，醇不過(guò)水仙”，可見(jiàn)肉桂以香氣見(jiàn)長(zhǎng)，肉桂茶樹(shù)本身就是一個(gè)高香品種。
肉桂茶條索緊實(shí)烏潤(rùn)，香氣濃郁霸氣，辛銳似桂皮香，同時(shí)又帶有焙火帶來(lái)的焦糖香，滋味醇厚、甘爽。
4、古樹(shù)滇紅的香，是低調(diào)的奢華
古樹(shù)滇紅，一般的采用茶樹(shù)年齡在300年以上的茶葉，加工而成。但是300年以上的古樹(shù)茶，其實(shí)是少之又少，市面上其實(shí)真正意義上沒(méi)有多少貨。所以大家一定要謹(jǐn)慎哦。
這個(gè)香氣，低沉厚重，有著紅茶特有的芳香。入喉甘甜，回味無(wú)窮。
5、茉莉花茶：香氣鮮靈
茉莉花茶又稱為茉莉香片，屬加工茶的一種。把已經(jīng)制好的茶坯與茉莉鮮花均勻混合，讓茶葉充分吸收花香后分離干燥，如此反復(fù)多次，俗稱窨花。
茉莉花茶的香氣，雖然從外界“借”來(lái)的，并非茶葉本身的香氣，但茉莉花茶一直以來(lái)為人所稱道了喜愛(ài)，正是因?yàn)槭遣栉逗突ㄏ阃昝澜Y(jié)合的典范。
描述高級(jí)茉莉花茶的術(shù)語(yǔ)，有一個(gè)詞叫“鮮靈”，形容香氣是靈動(dòng)不死板的，贊譽(yù)的確很高。
香氣，是一種稍縱即逝、難以捕捉的東西，卻又常常給人一種精神上的舒緩與享受。喝茶也是如此，我們品味茶香，欣賞茶香，常常沉醉其中。
